酒精可分為工業酒精、食用酒精和醫用酒精三種。那么酒精是什么?工業酒精、醫用酒精和食用酒精有什么有區別呢?下面跟隨陜西酒精批發商一起來了解一下吧!
酒精是什么
酒精的化學名稱是乙醇。乙醇(ethanol)，有機化合物，酒精化學式是C?H?O，結構簡式CH3CH2OH或C2H5OH，俗稱酒精，是最常見的一元醇。乙醇在常溫常壓下是一種易燃、易揮發的無色透明液體，低毒性，純液體不可直接飲用;具有特殊香味，并略帶刺激;微甘，并伴有刺激的辛辣滋味。易燃，其蒸氣能與空氣形成爆炸性混合物，能與水以任意比互溶。能與氯仿、乙醚、甲醇、丙酮和其他多數有機溶劑混溶，相對密度(d15.56)0.816。乙醇的用途很廣，可用乙醇制造醋酸、飲料、香精、染料、燃料等。醫療上也常用體積分數為70%~75%的乙醇作消毒劑等，在國防化工、醫療衛生、食品工業、工農業生產中都有廣泛的用途。
食用酒精是什么
食用酒精(Edible Alcohol)又稱發酵性蒸餾酒，主要是利用薯類、谷物類、糖類作為原料經過蒸煮、糖化、發酵等處理而得的供食品工業使用含水酒精，其風味特色分為色、香、味、體四個部分，也就是指蒸餾酒中醛、酸、酯、醇這四大主要雜質的含量，不同的口味和氣體會使蒸餾酒的風味不同。
從糧食、薯類、糖蜜三類原料來看食用酒精產成品的質量，糧食酒精最優，其次是薯類酒精，最差的是糖蜜酒精。食用酒精使用糧食和酵母菌在發酵罐里經過發酵后，經過過濾、精餾來得到的產品，通常為乙醇的水溶液，或者說是水和乙醇的互溶體。食用酒精的度數是不確定的，通常食用酒精的純度為95%。
工業酒精是什么
工業酒精，即工業上使用的酒精，也稱變性酒精、工業火酒。工業酒精的純度一般為95%和99%。主要有合成和釀造(玉米或木薯)兩種方式生產，合成的一般成本很低，乙醇含量高，釀造的工業酒精一般乙醇含量大于或等于95%，甲醇含量低于1%。工業酒精，即工業上使用的酒精，也稱變性酒精、工業火酒。工業酒精的純度一般為95%和99%。主要有合成和釀造(玉米或木薯)兩種方式生產，合成的一般成本很低，乙醇含量高，釀造的工業酒精一般乙醇含量大于或等于95%，甲醇含量低于1%。微毒，有麻醉性，飲入乙醇中毒劑量75-80g,致死劑量為250-500g。
醫用酒精是什么
醫用酒精的主要成分是乙醇，并且它是混合物。醫用酒精是用淀粉類植物經糖化再發酵經蒸餾制成，相當于制酒的過程，但蒸餾溫度比酒低，蒸餾次數比酒多，酒精度高，制成品出量高，含酒精以外的醚、醛成分比酒多，不能飲用，但可接觸人體醫用。是植物原料產品。
醫用酒精和食用酒精有什么有區別
醫用酒精和食用酒精的區別主要在于乙醇濃度含量、用途范圍不同。
1、乙醇濃度含量不同：
(1)工業酒精含有96%乙醇和1%甲醇 ;
(2) 食用酒精含量不大于0.06%甲醇;
(3)醫用酒精也屬于食用酒精，但乙醇含量是75%。
2、用途不同：
(1)工業酒精只能用于非食用化工業的原料或作為燃料;
(2)食用酒精主要供食品工業使用;
(3)藥用酒精可用于藥品生產，也可按比例稀釋成75%的醫用消毒酒精。
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